Name: Sopa de grão de bico vegetariana
Prep time: 40 min
Yield: 1662.2 gramas
Ingredients: 500 gramas de grão-de-bico cru; 1 folha de condimento, louro (1 g); 3 dentes de alho, cru (9 g); 1 unidade pequena de cebola crua (30 g); 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g); 3 colheres de sopa de salsa crua (30 g); 1 unidade grande de cenoura, crua (72 g); 3 unidades pequenas de tomate, vermelho, maduro, cru (273 g); 3 copos duplos cheios de leite de vaca desnatado (720 g); 1 colher de chá, inteiro de condimento, pimenta do reino (3 g); 1 colher de chá de condimento, açafrão (1 g)

Ingredientes

ou500 gramas de grão-de-bico cru

ou1 folha de condimento, louro (1 g)

ou3 dentes de alho, cru (9 g)

ou1 unidade pequena de cebola crua (30 g)

ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)

ou3 colheres de sopa de salsa crua (30 g)

ou1 unidade grande de cenoura, crua (72 g)

ou3 unidades pequenas de tomate, vermelho, maduro, cru (273 g)

ou3 copos duplos cheios de leite de vaca desnatado (720 g)

ou1 colher de chá, inteiro de condimento, pimenta do reino (3 g)

ou1 colher de chá de condimento, açafrão (1 g)

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho por no minimo 12h. Cozinhe em panela convencional com a folha de louro, e 1 dente de alho amassado, por em média 30minutos, ou até que estejam macios, depois escorra e reserve. Pique a cebola e os 2 dentes de alho, refogue em uma panela com azeite e reserve; Em um liquidificador adicione a cebola, o alho, a salsinha, a cenoura, os tomates, metade do grão-de-bico cozido e o leite. Bata até ficar bem homogêneo; Em uma panela grande coloque os legumes batidos e adicione o restante do grão-de-bico. Depois, cozinhe por alguns minutos; Tempere com sal, pimenta do reino e cúrcuma;

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (416 g)	% DDR
Energia	142 kcal	589 kcal	29 %
Carboidratos	21 g	88 g	29 %
Proteína	8 g	34 g	45 %
Gordura	3 g	13 g	24 %
Gorduras saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentar	4 g	17 g	69 %
Sódio	24 mg	99 mg	4 %

Receitas devera lucia teixeira da silva

Nutricionista · 15137d

Respeite a si mesmo e alimente seu corpo, sua mente e o seu espírito de forma saudável.

Sopa de grão de bico vegetariana

terça-feira, 28 de novembro de 2023