Tourte revisitée facile et rapide à préparer. Peut convenir à une alimentation végétarienne si les allumettes de bacon sont retirées.
Ingrédients
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou2 unités moyennes de poireau, cru (450 g)
ou300 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou1 unité moyenne de pâte feuilletée pur beurre, crue (230 g)
ou2 portions d'allumettes de bacon fumé Monoprix (200 g)
ou2 grammes de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou2 grammes de poivre noir, poudre
ou1 unité d'oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru (18 g)
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante)2.
Peler et couper l'oignon en petits morceaux. Peler l'ail et le presser à l'aide d'un presse ail. Faire chauffer l'huile à feu vif dans un fait tout. Lorsque l'huile est bien chaude, ajouter dans le fait tout l'ail et l'oignon et faire revenir à feu moyen 4-5 minutes en remuant régulièrement.
3.
Emincer les poireaux et les ajouter dans le fait tout. Couvrir. Remuer de temps en temps. 4.
Couper les champignons en lamelles. Lorsque le poireau commence à être tendre, ajouter les champignons ainsi que les allumettes de bacon. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Remuer de temps en temps. 5.
Pendant la cuisson, étaler la pâte feuilletée dans un moule à manquer et la piquer avec une fourchette. Couper la fêta en petit dés6.
Quand le mélange légumes-bacon est cuit, le verser sur la pâte feuilletée et le recouvrir ensuite de fêta. 7.
Rabattre les bords de pâte sur le dessus (comme sur la photo)8.
Dorer la pâte à l'aide d'un jaune d'oeuf9.
Enfourner à 180°C, chaleur tournante, pendant 25-30 min.
Bon appétit !!!
