Un plat simple et classique à conserver dans nos recettes de légumineux.
Il peut être servi en plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients
ou350 grammes de lentilles sèches
ou200 grammes de carotte, crue
ou15 grammes (1 CS) de concentré de tomate
ou5 grammes (1 CC) de curcuma en poudre
ou5 grammes (1 CC) de cumin en poudre
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra
Préparation
1.
Emincez l'ail, l'oignon, les carottes et tomates. Faire d'abord revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive l'ail et l'oignon, puis la carotte et les tomates.3.
Ajoutez le concentré de tomates, le cumin, le curcuma, le poivre et les feuilles de laurier. Gardez le sel pour la fin de cuisson. Remuez pendant 2-3 minutes.4.
Après avoir rincé les lentilles (le trempage n'est pas nécessaire), les ajouter dans la cocotte.
La quantité d'eau FROIDE à ajouter est 2.5 fois la quantité de lentilles.5.
Laissez mijoter durant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson et salez.
