Recettes deBy-Cecilia

Nutritionniste (Nutritionist) · 959503244

www.by-cecilia.com

Lentilles à la tomate et carotte

jeudi, 14 octobre 2021
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Temps total
50 minutes
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Temps de préparation
40 minutes
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Portions
5

Un plat simple et classique à conserver dans nos recettes de légumineux.
Il peut être servi en plat principal ou en accompagnement.

Ingrédients
ou350 grammes de lentilles sèches
ou3 tomates
ou200 grammes de carotte, crue
ou1 petit oignon rouge
ou2 gousses d'ail
ou15 grammes (1 CS) de concentré de tomate
ou5 grammes (1 CC) de curcuma en poudre
ou5 grammes (1 CC) de cumin en poudre
ousel
oupoivre noir
ou2 feuilles de laurier
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra
Préparation
1.
Emincez l'ail, l'oignon, les carottes et tomates. Faire d'abord revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive l'ail et l'oignon, puis la carotte et les tomates.
2.
Emincez l
3.
Ajoutez le concentré de tomates, le cumin, le curcuma, le poivre et les feuilles de laurier. Gardez le sel pour la fin de cuisson. Remuez pendant 2-3 minutes.
4.
Après avoir rincé les lentilles (le trempage n'est pas nécessaire), les ajouter dans la cocotte. La quantité d'eau FROIDE à ajouter est 2.5 fois la quantité de lentilles.
5.
Laissez mijoter durant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson et salez.
6.
Bon appétit !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (153 g)% AR
Énergie185 kcal283 kcal14 %
Protéines12 g18 g37 %
Glucides27 g41 g16 %
Sucres3 g4 g5 %
Lipides4 g6 g8 %
Acides gras saturés1 g1 g4 %
Fibres alimentaires1 g2 g9 %
Sodium309 mg473 mg20 %
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By-Cecilia
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