Name: Poêlée de légumes râpés
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 1177 grammes
Ingredients: 1 grosse courgette (pulpe et peau); 2 carottes moyennes crue; 3 pommes de terre; 1 oignon rouge; 3 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (12 g); curcuma; sel; poivre; persil, frais

Cette recette est là pour vous rappelez qu'en râpant les légumes le temps de cuisson est largement réduit !
Variez les légumes et attention à ne pas les surcuire pour préserver leurs vitamines.

Ingrédients

ou1 grosse courgette (pulpe et peau)

ou2 carottes moyennes crue

ou3 pommes de terre

ou1 oignon rouge

ou3 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (12 g)

oucurcuma

ou sel

oupoivre

oupersil, frais

Préparation

Epluchez (sauf les légumes bio) et râpez l'ensemble des légumes.

Chauffez l'huile dans une poêle et y ajoutez les légumes râpés. Saupoudrez de sel/poivre et curcuma.

Remuez pendant la cuisson (environ 10 min) et servez les légumes parsemés de persil frais.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (392 g)	% AR
Énergie	48 kcal	190 kcal	9 %
Protéines	1 g	5 g	11 %
Glucides	7 g	29 g	11 %
Sucres	3 g	10 g	11 %
Lipides	1 g	5 g	7 %
Acides gras saturés	0 g	1 g	4 %
Fibres alimentaires	2 g	7 g	27 %
Sodium	114 mg	446 mg	19 %

Recettes deBy-Cecilia

Nutritionniste (Nutritionist) · 959503244

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Poêlée de légumes râpés

lundi, 29 novembre 2021