Uma ótima opção para vegetarianos e/ou para pessoas que desejam um prato volumoso e baixa caloria.
Ingredientes
ou1 unidade média de batata inglesa cozida (140 g)
ou1 unidade média de beterraba cozida (125 g)
ou1 unidade média de cenoura cozida (100 g)
ou100 gramas de brócolis cru
ou1 unidade pequena de tomate com semente cru (70 g)
ou2 colheres de sopa cheias, picado de cebola crua (20 g)
ou2 dentes de alho, cru (6 g)
ou1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem (2 g)
ou4 colheres de sopa cheias de arroz tipo 1 cru (100 g)
Modo de preparo
1.
Retire a casca da beterraba, do alho, lave bem os outros vegetais (retirar a casca da batata e cenoura é opcional)2.
Lave bem os vegetais e pique em quadradinhos pequenos. (Tirar casca de3.
Pique a batata, a cenoura, o brocolis, o alho, a cebola e a beterraba em quadradinhos pequenos e misture o arroz.4.
Coloque os ingredientes acima em uma panela, acrescente água fervente e a colher de chá de azeite. Ajuste o Sal e tampe a panela.5.
Deixe cozinhar até que o arroz esteja ao dente.6.
Servir com tomate picado ou fatiado e 2 ovos cozidos.
