Name: Leite de Castanha
Prep time: 5 min
Cook time: 8 h
Yield: 900.0 gramas
Ingredients: 140 gramas de castanha de caju, crua, sem sal; 140 gramas de castanha do pará; 1 litro de água de filtrada (1000 g)

Bebida vegetal à base de castanha de cajú ou castanha do Pará.

Ingredientes

ou140 gramas de castanha de caju, crua, sem salou140 gramas de castanha do pará

ou1 litro de água de filtrada (1000 g)

Modo de preparo

Coloque as castanhas de molho em água filtrada por 8 à 12 horas em um recipiente de vidro.

Após as 8 horas, descarte a água do remolho.

Bata as castanhas no liquidificador com 700ml de água. Verifique a consistência e se desejar coloque mais água.

Coe em coador de tecido fino, preferencialmente em voal.

Pode guardar em recipiente de vidro na geladeira por até 3 dias.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por Copo (300 g)	% DDR
Energia	76 kcal	227 kcal	11 %
Carboidratos	3 g	8 g	3 %
Proteína	2 g	5 g	7 %
Gordura	7 g	21 g	38 %
Gorduras saturadas	1 g	4 g	20 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	8 %
Sódio	5 mg	14 mg	1 %

Receitas deLuiz Cezar Ribeiro da Silva

Atendimento Nutricional Integrativo e Personalizado

Leite de Castanha

segunda-feira, 20 de outubro de 2025