Name: Pasta con lentejas y champiñones (NutriOn Lagares)
Cook time: 25 min
Yield: 848 gramos
Ingredients: 100 gramos de champiñón, crudo; 1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g); 1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g); 2 raciones individuales de pasta alimenticia, integral (160 g en seco); 200 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 150 gramos de lentejas cocidas; 1 ración individual de queso fresco, vaca, 0% MG/ES, natural (50 g)

Ingredientes

o100 gramos de champiñón, crudo

o1/2 unidad mediana de cebolla blanca, cruda (70 g)

o1/2 unidad mediana de calabacín, crudo (160 g)

o2 raciones individuales de pasta alimenticia, integral (160 g en seco)

o200 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

o150 gramos de lentejas cocidas

o1 ración individual de queso fresco, vaca, 0% MG/ES, natural (50 g)

Método de preparación

Calienta agua en una cazuela. Cuando rompa a hervir añade un poco de sal y vierte la pasta. Cuécela el tiempo que indica sus instrucciones.

Pica la cebolla y corta en trozos el calabacín. Por último, corta en láminas los champiñones.

Echa un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente vierte las verduras que acabas de cortar y sofríelas durante 5 minutos.

Pasado ese tiempo añade las lentejas escurridas de su bote, el tomate (natural o de lata) y cocina durante 10-13 minutos a fuego suave.

Cuando la salsa haya espesado a tu gusto, vierte la pasta en la sartén, mezcla y sirve en la mesa con un poco de queso fresco.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (424 g)	% DDR
Energía	96 kcal	406 kcal	20 %
Proteína	5 g	21 g	43 %
H. Carbono	16 g	69 g	27 %
Azúcares	2 g	8 g	9 %
Grasa	1 g	3 g	4 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	2 %
Fibra alimentaria	4 g	16 g	65 %
Sodio	118 mg	500 mg	21 %

Recetas deVíctor Lagares

Técnico Superior en Dietética

¡Bienvenid@s! Nutricionista y Entrenador Deportivo

Pasta con lentejas y champiñones (NutriOn Lagares)

miércoles, 07 de febrero de 2024