Name: Ensalada de Garbanzos y Atún (NutriOn Lagares)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 365.7 gramos
Ingredients: 150-200gr de garbanzos cocidos; 1 tomate grande o 4-6 cherry; Hoja verde al gusto (rúcula, canónigos...); 1 lata grande de atún o 2 pequeñas (al natural); 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g); 1 porción ensalada de zanahoria, cruda (50 g)

Ingredientes

o150-200gr de garbanzos cocidos

o1 tomate grande o 4-6 cherry

oHoja verde al gusto (rúcula, canónigos...)

o1 lata grande de atún o 2 pequeñas (al natural)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)

o1 porción ensalada de zanahoria, cruda (50 g)

Método de preparación

Limpia la cebolleta y trocéala en tiras.

Lava los tomates y córtalos en gajos.

Enjuaga los garbanzos y mézclalos con el maíz, los tomates, la cebolla, los canónigos lavados y el atún escurrido.

Vinagreta opcional: bate 1 cucharadita de mostaza con vinagre, sal y pimienta. Añade un chorro de aceite y una pizca de orégano y vuelve a batir hasta que obtengas una salsa emulsionada.

Sirve la ensalada de garbanzos aliñada con la vinagreta.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (366 g)	% DDR
Energía	82 kcal	302 kcal	15 %
Proteína	9 g	33 g	66 %
H. Carbono	5 g	18 g	7 %
Azúcares	1 g	3 g	3 %
Grasa	3 g	9 g	13 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	1 g	2 g	8 %
Sodio	113 mg	412 mg	17 %

Recetas deVíctor Lagares

Técnico Superior en Dietética

¡Bienvenid@s! Nutricionista y Entrenador Deportivo

Ensalada de Garbanzos y Atún (NutriOn Lagares)

miércoles, 07 de febrero de 2024