Name: Guiso de Pollo Con Boniato (NutriOn Lagares)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 445.2 gramos
Ingredients: 1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g); 20 gramos de vino blanco, 11°; Agua; 1 cucharada de café de aceite de oliva virgen extra (2 g); 1 unidad pequeña de boniato, crudo (90 g); Pechuga de Pollo entera cortada en dados

Ingredientes

o1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g)

o20 gramos de vino blanco, 11°

oAgua

o1 cucharada de café de aceite de oliva virgen extra (2 g)

o1 unidad pequeña de boniato, crudo (90 g)

oPechuga de Pollo entera cortada en dados

Método de preparación

Troceamos la pechuga en dados de unos 2 o 3 cm, en dados más o menos iguales. Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela grande y añadimos la carne. La doramos hasta que quede sellada por toda su superficie. Siempre removiendo y dándole vueltas para que se cocine por todos los lados.

Pelamos la zanahoria y el boniato. Agregamos las zanahorias cortadas en rodajas finas y el boniato en cuadrados pequeños.

Continuamos sofriendo las verduras y la carne unos 15 minutos.

Salpimentamos y añadimos el vino blanco. Dejamos que se cocine durante unos minutos para que el vino evapore su alcohol.

Cubrimos con agua y tapamos la cazuela. Cocinamos a temperatura media durante 1 hora. Pasado este tiempo, destapamos la cazuela y seguimos la cocción 45 minutos más.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (445 g)	% DDR
Energía	94 kcal	420 kcal	21 %
Proteína	13 g	57 g	113 %
H. Carbono	6 g	26 g	10 %
Azúcares	3 g	15 g	17 %
Grasa	2 g	7 g	10 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	1 g	5 g	19 %
Sodio	61 mg	272 mg	11 %

Recetas deVíctor Lagares

Técnico Superior en Dietética

¡Bienvenid@s! Nutricionista y Entrenador Deportivo

Guiso de Pollo Con Boniato (NutriOn Lagares)

miércoles, 07 de febrero de 2024