Plato muy nutritivo, saciante, ligero y bajo en calorías.
Ingredientes
o250 gramos de calabacín, crudo
o3 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (15 g)
o300 ml de caldo de pollo
o1 guarnición de espinaca, cruda (50 g)
Método de preparación
1.
En una cacerola, con un poco de aceite de oliva, disponer el calabacín cortado a trozos2.
Añadir el caldo de pollo 3.
Dejar que hierva a fuego lento hasta que ya se vea todo bien pochado4.
Añadir sal, tomillo y nuez mozcada5.
Mientras se prepara, limpiar, lavar con abundante agua las espinacas, escurrirlas y trocearlas para añadirlas a los calabacines. Dejar este caldo hacerse unos minutos6.
Rectificar la textura si se quiere más líquido, añadiendo algo de agua hirviendo.
7.
triturar la crema y lista para servir
