Acompañamiento apto para dieta baja en fodmap
Ingredientes
o1 cucharada de café de aceite de oliva, virgen (2 g)
o1 gramo de pimienta, negra
o2 lonchas de jamón curado o 50gr a tacos
o1 ración individual de alcachofa, cruda (390 g)
o20 ml de limón, zumo, fresco
o2 cucharadas soperas de perejil, fresco (6 g)
Método de preparación
1.
Limpiar y cortar las alcachofas para quedarnos solo con los corazones. Cortarlos en cuatro si son grandes Sumergirlos en agua con limón.2.
Llevar a hervir y dejar cocer hasta que estén blandas. 3.
En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear un diente de ajo a fuego lento. Añadir los corazones y rehogarlos brevemente.
4.
Añadir el jamón serrano de calidad y remover todo. 5.
Esparcir el perejil encima. 6.
Esparcir el perejil encima. 
