Bol de quinoa con verduras salteadas y huevo, bajo en FODMAPs
Ingredientes
o1 ración individual de quinoa, cruda (80 g)
o1 unidad pequeña de zanahoria, cruda (45 g)
o2 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (100 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o30 gramos de guisante, congelado, hervido
Método de preparación
1.
Preparamos la quinoa. Una vez lista, reservamos2.
Pelamos y cortamos en pequeños trozos las verduras y procedemos a sofreírlas; hervimos ligeramente los guisantes3.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela. Pochamos la verdura. Sazonamos y condimentamos con las hierbas provenzales. 4.
Agregamos la quinoa, removemos y retiramos del fuego. 5.
Preparamos dos huevos plancha/fritos/cocidos. 
