Sopa de pescado al estilo macrobiotico versión FODMAP
domingo, 15 de marzo de 2026
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Tiempo total
40 minutos
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Tiempo de preparación
15 minutos
Ingredientes
o50 gramos de merluza fresca
o50 gramos de salmón
o50 gramos de pez espada, crudo
o50 gramos de gamba quisquilla, cruda
o50 gramos de mejillón, crudo
o125 ml de zumo de limón, fresco
o20 gramos de apio, crudo
o500 ml de bebida de Almendra
o1 unidad grande de zanahoria, cruda (130 g)
o2 cucharadas soperas de guisante, congelado, crudo (50 g)
o100 gramos de calabacín, crudo
o2 cucharadas soperas de perejil, fresco (6 g)
Método de preparación
1.
Rociar el pescado troceado y el marisco con el zumo de limón y reservar media hora.
2.
Saltear las verduras cortadas a rodajas en un poco de aceite y una pizca de sal marina, durante 5-6 minutos a fuego lento. Añadir una pizca de albahaca, rehogar bien durante unos minutos más.
3.
Añadir el pescado y el marisco escurrido, sin el zumo de limón, cubrir con la leche de arroz, añadir una hoja de laurel, tapar y dejar cocer a fuego lento durante cinco-diez minutos, hasta que el pescado esté bien hecho.
4.
A la hora de servir, esparcir el perejil por encima.
Información nutricional
Por 100 g
% DDR
Energía
55 kcal
3 %
Proteína
5 g
9 %
H. Carbono
2 g
1 %
Azúcares
1 g
1 %
Grasa
3 g
5 %
Grasas saturadas
0 g
2 %
Fibra alimentaria
1 g
4 %
Sodio
90 mg
4 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Catherine Liégeois
Dietista-Nutricionista
Volver al origen; comida sana, natural, sin complicaciones. Porque comemos para ser vivos.
