Name: Tartar de salmón
Yield: 360.85 gramos
Ingredients: 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 20 gramos de cebollino, crudo; 1/2 unidad mediana de aguacate, crudo (95 g); 20 gramos de zumo de lima, envasado; 1 cucharada sopera de mostaza (20 g); 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g); 1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g); 1 porción individual de salmón, crudo (150 g)

Ingredientes

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o20 gramos de cebollino, crudo

o1/2 unidad mediana de aguacate, crudo (95 g)

o20 gramos de zumo de lima, envasado

o1 cucharada sopera de mostaza (20 g)

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)

o1 porción individual de salmón, crudo (150 g)

Método de preparación

Pelar y cortar los aguacates en cubitos, la cebolla morada y el tomate también en daditos.

Añadir rápidamente el zumo de lima para que no se ennegrezca el aguacate.

Cortar el salmon descongelado en daditos – de tamaño similar a los aguacates – dispónlos en un recipiente y añadir el aceite, la mostaza y el cebollino o bien con salsa de soja

Mezclar todo y sirve con la ayuda de un molde, para que quede un poco prensado.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (361 g)	% DDR
Energía	124 kcal	449 kcal	22 %
Proteína	9 g	34 g	67 %
H. Carbono	2 g	6 g	2 %
Azúcares	2 g	6 g	6 %
Grasa	9 g	31 g	44 %
Grasas saturadas	2 g	6 g	28 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	14 %
Sodio	149 mg	539 mg	22 %

Recetas deSaida Torres Sánchez

Dietista-Nutricionista · Col. MAD00502

Dietista nutricionista especializada en nutrición clínica y salud pública

Tartar de salmón

viernes, 28 de enero de 2022