Name: Ensalada campera
Yield: 1167.85 gramos
Ingredients: 500 gramos de patata, hervida; 1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g); 1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g); 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g); 3 unidades "canario" de tomate maduro, crudo (225 g); 2 undades pequeñas de huevo de gallina, hervido duro (80 g); 1 lata ovalada de atún, enlatado al natural, escurrido (90 g); 3 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (15 g); 1 cucharada de postre de sal común (3 g)

Ingredientes

o500 gramos de patata, hervida

o1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g)

o1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

o3 unidades "canario" de tomate maduro, crudo (225 g)

o2 undades pequeñas de huevo de gallina, hervido duro (80 g)

o1 lata ovalada de atún, enlatado al natural, escurrido (90 g)

o3 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (15 g)

o1 cucharada de postre de sal común (3 g)

Método de preparación

Lo primero es cocer las patatas, las lavaremos bien y las coceremos en agua con sal sin pelarlas. Dependiendo del tamaño pueden tardar entre 20 o 40 minutos, para comprobar que están listas pinchad con la punta del cuchillo, este debe entrar sin resistencia. Otra opción es utilizar patatas «para cocer en microondas» que se cocinan al vapor en su propia bolsa en 8 minutos. Una vez cocidas, las pelamos, cortamos en rodajas y ponemos en la base de una fuente. Encima ponemos los tomates lavados y troceados, los dos pimientos cortados en rodajas finas, al igual que la cebolleta, los huevos cocidos y el atún que troceamos. Y por último un buen chorretón de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal

Receta extraída de pequerecetas.com

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (292 g)	% DDR
Energía	75 kcal	220 kcal	11 %
Proteína	4 g	11 g	22 %
H. Carbono	9 g	28 g	11 %
Azúcares	2 g	5 g	6 %
Grasa	2 g	7 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	14 %
Sodio	144 mg	419 mg	17 %

Recetas deSaida Torres Sánchez

Dietista-Nutricionista · Col. MAD00502

Dietista nutricionista especializada en nutrición clínica y salud pública

Ensalada campera

martes, 28 de julio de 2020