Name: Cus cus de brócoli con gambas y cherries
Cook time: 30 min
Yield: 934.38 gramos
Ingredients: 1 ración individual de brécol, crudo (370 g); 1 unidad mediana de manzana, con piel, cruda (180 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 2 cucharada de semillas calabaza (13 g); 1 cucharada sopera colmada de sésamo, semilla (23 g); 300 gramos de langostino, crudo; 200 gramos de tomate cherry; 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 porción de cayena (1 g)

Ingredientes

o1 ración individual de brécol, crudo (370 g)

o1 unidad mediana de manzana, con piel, cruda (180 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o2 cucharada de semillas calabaza (13 g)

o1 cucharada sopera colmada de sésamo, semilla (23 g)

o300 gramos de langostino, crudo

o200 gramos de tomate cherry

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 porción de cayena (1 g)

Método de preparación

Lo rallamos (o picamos en Thermomix) y reservamos Pochamos muy bien en AOVE una cebolla y una manzana con un poco de sal y pimienta. Cuando estén doraditas, añadimos muchas semillas (de girasol, calabaza, sésamo) y el brócoli y mareamos 5 minutos.

GAMBAS En AOVE doramos un ajo y una guindilla. Añadimos las gambas, unos cherrys y una pizca de sal un par de minutos

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (467 g)	% DDR
Energía	75 kcal	349 kcal	17 %
Proteína	9 g	42 g	84 %
H. Carbono	4 g	18 g	7 %
Azúcares	3 g	13 g	14 %
Grasa	2 g	11 g	15 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	1 g	6 g	26 %
Sodio	104 mg	485 mg	20 %

Recetas deSaida Torres Sánchez

Dietista-Nutricionista · Col. MAD00502

Dietista nutricionista especializada en nutrición clínica y salud pública

Cus cus de brócoli con gambas y cherries

domingo, 20 de septiembre de 2020