Name: Piatto unico: Riso venere con zucchine e salmone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 510 grammi
Ingredients: 200 grammi di riso integrale, crudo; 2 cucchiaini da tè di olio di oliva extravergine (10 g); 150 grammi di zucchine; 150 grammi di salmone affumicato

Piatto unico, ottimo per il pasto in ufficio.

Ingredienti

o200 grammi di riso integrale, crudo

o2 cucchiaini da tè di olio di oliva extravergine (10 g)

o150 grammi di zucchine

o150 grammi di salmone affumicato

Preparazione

far lessare il riso in abbondante acqua

Tagliare a cubetti le zucchine. Tagliare a striscioline il salmone affumicato.

Versare le zucchine in una padella con 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva e lasciar cuocere 5 minuti.

Unire il riso alle zucchine e salmone e servire caldo. Oppure lasciare raffreddare per un'alternativa insalata di riso.

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (510 g)	% AR
Energia	203 kcal	1034 kcal	52 %
Proteine	10 g	53 g	107 %
Carboidrati	32 g	165 g	63 %
Zuccheri	1 g	5 g	5 %
Lipidi	4 g	22 g	32 %
Grassi saturi	1 g	4 g	19 %
Fibre alimentari	2 g	10 g	38 %
Sodio	554 mg	2827 mg	118 %

Ricette diEmanuele D'amico

Biologo nutrizionista · AA100897

Credo in un'alimentazione sostenibile, senza rinunce!

Piatto unico: Riso venere con zucchine e salmone

sabato, 08 marzo 2025