ou4 xícaras de chá de grão-de-bico, semente madura, cru (800 g)
ou1 unidade média de cebola crua (70 g)
ou1 xícara de chá de aveia em flocos triturada no liquidificador (156 g)
ou1 xícara de chá de água filtrada (237 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
oupitada de condimento, açafrão, curcuma, cebolinha, salsinha á gosto (1 g)
Modo de preparo
1.
Colocar o grão de bico de molho em água fervente por, pelo menos, 3 horas.
2.
Escorrer o grão de bico.
3.
Cozinhar na pressão por 30 minutos.
4.
Escorrer o grão de bico e transferir para uma tigela com água gelada, para facilitar a retirada das cascas (opcional).
5.
Em uma panela, refogar a cebola picada no azeite, até dourar.
6.
Acrescentar o grão de bico e deixar fritar por alguns instantes.
7.
Acrescentar a cúrcuma e os outros tempero
8.
Acrescentar o sal.
9.
Triturar grão de bico com um mixer.
10.
Acrescentar temperos a gosto.
11.
Verificar e acertar o sal.
12.
Esperar esfriar.
13.
Acrescentar a aveia, até dar o ponto.
14.
Preparar os hambúrgueres utilizando forma própria.
15.
Embalar um a um e armazenar em freezer.
16.
Para consumo, retirar cada unidade do freezer a aquecer imediatamente em hamburgueira (com azeite preaquecido) ou no forno convencional (utilizar papel manteiga e um fio de azeite).
17.
Bom apetite!
Informação nutricional
Por 100 g
Por 8 porções (160 g)
% DDR
Energia
293 kcal
469 kcal
23 %
Carboidratos
48 g
77 g
26 %
Proteína
15 g
24 g
32 %
Gordura
5 g
8 g
15 %
Gorduras saturadas
1 g
1 g
4 %
Fibra alimentar
9 g
15 g
58 %
Sódio
28 mg
45 mg
2 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Vivian Rodrigues de Almeida
Nutricionista · 72613/P
Nutrindo com amor, promovo alimentação saudável para otimizar a perda de peso e o desempenho esportivo.