Name: Pan de Nieve Sin Gluten y Tip para hacerlo también Sin Lácteos
Yield: 339 gramos
Ingredients: 6 piezas de clara de huevo (198 g); 3 gramos de sal; 80 gramos de almidón de maiz; 40 gramos de leche en polvo entera; 9 gramos de polvo de hornear sin gluten; 9 gramos de azúcar blanca

Ingredientes

o6 piezas de clara de huevo (198 g)

o3 gramos de sal

o80 gramos de almidón de maiz

o40 gramos de leche en polvo entera

o9 gramos de polvo de hornear sin gluten

o9 gramos de azúcar blanca

Método de preparación

Batir las claras con la sal a punto nieve; y luego agregar el resto de los ingredientes tamizados, revolviendo con suavidad para no bajar la preparación. Volcar en un molde tipo budín inglés de 24 cm, enmantecado y espolvoreado con harina de arroz; y llevar a horno precalentado moderado por 30 minutos o hasta dorar la superficie. Dejar enfriar dentro del horno apagado para que no pierda su volumen. Consumir inmediatamente o cortarlo en rodajas y freezarlo. Es ideal para comerlo tostado y también, una vez bien seco, procesado para usarlo como pan rallado. Se puede reemplazar la leche por fécula de maíz y untar el molde con aceite y es también sin lácteos

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (48 g)	% DDR
Energía	185 kcal	90 kcal	4 %
Grasa	3 g	1 g	2 %
Grasas saturadas
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	145 mg	70 mg	3 %
H. Carbono	29 g	14 g	5 %
Azúcares	3 g	1 g
Fibra alimentaria
Proteína	9 g	5 g

Recetas deNutricionista Alejandra Reviglione

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Pan de Nieve Sin Gluten y Tip para hacerlo también Sin Lácteos

sábado, 30 de julio de 2022