Ingredienti
o240 grammi di pesce spada
o4 cucchiaini da tè di olio di oliva extravergine (20 g)
o20 grammi di prezzemolo, fresco (quanto basta)
o20 grammi di succo di limone (a piacere)
o3 grammi di sale da cucina (qb)
o10 grammi di semi di sesamo, decorticati
Preparazione
1.
In una ciotola versare l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il prezzemolo tritato2.
mescolare molto bene per ottenere un'emulsione omogenea3.
sistemare su un tagliere i tranci e spennellarli con l'emulsione4.
distribuire i semi di sesamo su entrambi i lati5.
posizionare i tranci in friggitrice ad aria (su carta forno) e cuocere a 180° per 15/20 min, secondo doratura desiderata6.
Servire caldo, con un filo di olio a crudo 
