Name: Hummus di ceci
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 280 grammi
Ingredients: 230 grammi di ceci in scatola; 25 grammi di salsa tahina; 20 grammi di succo di limone; 5 grammi di olio di oliva extravergine

Piatto rapido da utilizzare nei pasti in cui sono presenti i legumi. Sostituisce la porzione di legumi e 15g di olio del pasto.

Ingredienti

o230 grammi di ceci in scatola

o25 grammi di salsa tahina

o20 grammi di succo di limone

o5 grammi di olio di oliva extravergine

Preparazione

Inserire in un frullatore i ceci scolati, la salsa tahina, il succo di limone, l'olio EVO e il sale.

Aggiungere qualsiasi spezia sia gradita: pepe, rosmarino, origano e un pomodoro pachino/datterino per un sapore più mediterraneo oppure paprika, aglio, peperoncino e cumino per un gusto più orientale (come nella versione originale).

Frullare fino ad ottenere la consistenza gradita (in caso sia troppo denso per i vostri gusti, aggiungere acqua) facendo attenzione a non surriscaldare il composto.

Servire su un piatto e opzionalmente condire con altre spezie

Informazioni nutrizionali

	Per 100 g	Per porzione (280 g)	% AR
Energia	179 kcal	501 kcal	25 %
Proteine	7 g	20 g	40 %
Carboidrati	17 g	47 g	18 %
Zuccheri	1 g	3 g	4 %
Lipidi	10 g	27 g	38 %
Grassi saturi	1 g	4 g	18 %
Fibre alimentari	3 g	9 g	38 %
Sodio	234 mg	655 mg	27 %

Ricette diAlessandro Buccafurni

Biologo nutrizionista · AA_100378

Sono un biologo specializzato in fisiologia umana e nutrizione, ritengo l’approfondimento scientifico la chiave del lavoro del nutrizionista

Hummus di ceci

mercoledì, 03 aprile 2024