Piatto completo da utilizzare nei pasti in cui c'è la carne (o il pesce per necessità). Sostituisce 50g di pasta (o quanta ne è presente nel pasto), 100g di carne/pesce (o quanti ce ne sono nel pasto), la porzione di verdure e 15g di olio.
Ingredienti
o50 grammi di cous cous (o quanti ne sono previsti nel pasto)
o100 grammi di manzo, taglio magro (100g o quanti ne sono previsti nel pasto)
o15 grammi di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
Tagliare carote, zucchine e peperoni alla julienne, tritare la cipolla e tagliare il manzo a straccetti o bocconcini a preferenza.2.
Ungere una padella con un pò di olio tramite un foglio di carta scottex e accendere la fiamma.3.
Aggiungere le verdure tagliate e lasciare tostare.4.
Nel frattempo mettere a bollire in un pentolino 50g abbondanti di acqua (o pari peso del cous cous).5.
Aggiungere la carne in padella, gli aromi scelti (ad esempio rosmarino, aglio in polvere, paprika, pepe, peperoncino) e lasciar cuocere facendo attenzione a non far bruciare il tutto.
6.
A bollore dell'acqua aggiungere il cous cous, mescolare, spegnere la fiamma e coprire per 5 minuti.
7.
Passati i 5 minuti e cotto il cous cous, mischiare il tutto aggiungendo i 15g di olio e altri aromi come la scorza di limone, di arancia o salsa di soia se graditi. 
