Piatto di carne da utilizzare quando sono disponibili nel pasto dei carboidrati oltre alla carne. Sostituisce la carne, 35g di pasta/60g di pane e 15g di olio.
Ingredienti
o100 grammi di pollo, tacchino o arista
o30 grammi di farina di frumento, tipo 00
o75 grammi di latte di cocco
Preparazione
1.
Se congelata, assicurarsi che la carne sia ben scongelata e che sia asciutta e non umida.
Tagliare la carne a bocconcini non troppo grandi in modo che non siano troppo spessi.
Tagliare le verdure alla julienne e tritare la cipolla.
2.
Infarinare la carne e mischiare in modo che la farina sia distribuita omogeneamente.3.
Ungere una padella antiaderente con dell'olio utilizzando un foglio di carta scottex e accendere la fiamma.4.
Quando la padella sarà calda inserire la carne, coprire con il coperchio e lasciare cuocere senza muovere la carne in modo da far tostare la farina.
5.
Dopo cinque minuti dare la prima girata e cuocere finchè esternamente non risulterà tutto cotto. 6.
Aggiungere il latte di cocco e il lemongrass e coprire con il coperchio fino a fine cottura. 7.
Controllare un bocconcino per vedere se è cotto dentro prima di mangiare il tutto.
