Ricette diAlessandro Buccafurni

Biologo nutrizionista · AA_100378

Sono un biologo specializzato in fisiologia umana e nutrizione, ritengo l’approfondimento scientifico la chiave del lavoro del nutrizionista

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Babaganoush

domenica, 29 settembre 2024

Contorno che sostituisce le verdure del pasto e 20g di olio. Se sono presenti 15g di olio eliminare i 5g di olio presenti nella ricetta.

Ingredienti
o300 grammi di melanzane
o25 grammi di salsa tahina
omezzo limone
o5 grammi di olio di oliva extravergine
Preparazione
1.
Tagliare le melanzane e infornarle a 220 gradi per 15 minuti.
2.
Lasciar raffreddare le melanzane e raccogliere la polpa in un mixer aggiungendo la salsa tahina, l'olio, il succo di mezzo limone e gli aromi: aglio in polvere, menta, paprika, pepe e sale.
3.
Lasciar raffreddare le melanzane e raccogliere la polpa in un mixer aggiungendo la salsa tahina
4.
Frullare e servire
Informazioni nutrizionali
Per 100 g% AR
Energia69 kcal3 %
Proteine2 g5 %
Carboidrati3 g1 %
Zuccheri2 g3 %
Lipidi5 g8 %
Grassi saturi1 g4 %
Fibre alimentari3 g13 %
Sodio23 mg1 %
Raggiungi i tuoi obiettivi con il miglior follow-up!
Alessandro Buccafurni
Alessandro Buccafurni
Biologo nutrizionista · AA_100378
Sono un biologo specializzato in fisiologia umana e nutrizione, ritengo l’approfondimento scientifico la chiave del lavoro del nutrizionista
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