Name: Lentejas con Verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 334.56 gramos
Ingredients: 1 ración individual de lenteja, seca, cruda (80 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g); 1/2 unidad mediana de pimiento verde, crudo (63 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 1/2 guarnición de calabacín, crudo (80 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 cucharada sopera colmada de arroz blanco, crudo (23 g); 1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

Ingredientes

o1 ración individual de lenteja, seca, cruda (80 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)

o1/2 unidad mediana de pimiento verde, crudo (63 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o1/2 guarnición de calabacín, crudo (80 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 cucharada sopera colmada de arroz blanco, crudo (23 g)

o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

Método de preparación

Poner las lentejas en remojo y dejar al menos 2h. Escurrir i enjuagar.

Picar finas todas las verduras y pochar a fuego medio unos 10 min.

Añadir, las lentejas, arroz, sal, pimentón y caldo o agua. Tapar y cocinar unos 30 min hasta que las lentejas estén blandas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (335 g)	% DDR
Energía	148 kcal	495 kcal	25 %
Proteína	7 g	24 g	48 %
H. Carbono	20 g	66 g	26 %
Azúcares	3 g	11 g	12 %
Grasa	3 g	12 g	16 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	4 g	15 g	60 %
Sodio	34 mg	115 mg	5 %

Recetas deAlex Marquez Mas

Técnico Superior en Dietética · ASNADI1013

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Lentejas con Verduras

martes, 03 de enero de 2023