Name: Lentejas con Verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 1014.83 gramos
Ingredients: 2 raciones individuales de lenteja, seca, cruda (160 g); 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g); 1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g); 1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g); 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g); 1 guarnición de calabacín, crudo (160 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 cucharada sopera colmada de arroz blanco, crudo (23 g); 1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g); 375 gramos de caldo vegetal

Ingredientes

o2 raciones individuales de lenteja, seca, cruda (160 g)

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)

o1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)

o1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g)

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

o1 guarnición de calabacín, crudo (160 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 cucharada sopera colmada de arroz blanco, crudo (23 g)

o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)

o375 gramos de caldo vegetal

Método de preparación

Poner las lentejas en remojo y dejar al menos 2h. Escurrir i enjuagar.

Picar finas todas las verduras y pochar a fuego medio unos 10 min.

Añadir, las lentejas, arroz, sal, pimentón y caldo. Tapar y cocinar unos 30 min hasta que las lentejas estén blandas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (507 g)	% DDR
Energía	127 kcal	643 kcal	32 %
Proteína	9 g	44 g	89 %
H. Carbono	15 g	74 g	28 %
Azúcares	2 g	10 g	11 %
Grasa	3 g	16 g	22 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	21 %
Fibra alimentaria	3 g	14 g	58 %
Sodio	125 mg	635 mg	26 %

Recetas deAlex Marquez Mas

Técnico Superior en Dietética · 1013

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Lentejas con Verduras

martes, 03 de enero de 2023