Recetas deAlex Marquez Mas

Técnico Superior en Dietética · ASNADI1013

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Lentejas con Verduras

martes, 03 de enero de 2023
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Tiempo total
40 minutos
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Porciones
2
Ingredientes
o2 raciones individuales de lenteja, seca, cruda (160 g)
o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)
o1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)
o1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o1 guarnición de calabacín, crudo (160 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1 cucharada sopera colmada de arroz blanco, crudo (23 g)
o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)
o375 gramos de caldo vegetal
Método de preparación
1.
Poner las lentejas en remojo y dejar al menos 2h. Escurrir i enjuagar.
2.
Picar finas todas las verduras y pochar a fuego medio unos 10 min.
3.
Añadir, las lentejas, arroz, sal, pimentón y caldo. Tapar y cocinar unos 30 min hasta que las lentejas estén blandas.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (507 g)% DDR
Energía127 kcal643 kcal32 %
Proteína9 g44 g89 %
H. Carbono15 g74 g28 %
Azúcares2 g10 g11 %
Grasa3 g16 g22 %
Grasas saturadas1 g4 g21 %
Fibra alimentaria3 g14 g58 %
Sodio125 mg635 mg26 %
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Alex Marquez Mas
Alex Marquez Mas
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