Name: Quinoa con dados de salmón
Yield: 676 gramos
Ingredients: 100 gramos de salmón, crudo; 1 ración individual de quinoa, cruda (80 g); 1 unidad mediana de pepino (200 g); 1 unidad grande de tomate (260 g); 100 gramos de garbanzo, en conserva; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Ingredientes

o100 gramos de salmón, crudo

o1 ración individual de quinoa, cruda (80 g)

o1 unidad mediana de pepino (200 g)

o1 unidad grande de tomate (260 g)

o100 gramos de garbanzo, en conserva

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Método de preparación

En una sartén a fuego alto, sellamos el salmón hasta que estén doraditos.

Mientras en un bol mezclamos la quinoa, los tomates (Pueden ser cherry), los garbanzos cocidos y lavados y el pepino.

Preparamos el aliño: dos cucharadas de aceite, 1/2 de limón exprimido, sal y pimienta.

Aliñamos la ensalada de quinoa con la vinagreta de limón y añadimos el salmón.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (676 g)	% DDR
Energía	101 kcal	684 kcal	34 %
Proteína	6 g	41 g	83 %
H. Carbono	10 g	65 g	25 %
Azúcares	1 g	5 g	5 %
Grasa	4 g	27 g	39 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	19 %
Fibra alimentaria	2 g	14 g	57 %
Sodio	54 mg	364 mg	15 %

Recetas deAlex Marquez Mas

Técnico Superior en Dietética · ASNADI1013

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Quinoa con dados de salmón

miércoles, 20 de marzo de 2024