Name: Salmón con salsa Tzatziki y Quinoa
Yield: 677.4 gramos
Ingredients: 1 porción individual de salmón (200 g); 1 unidad comercial de yogur griego (125 g); 1 unidad mediana de pepino (200 g); 30 gramos de quinoa, cruda; 1 unidad mediana de tomate (140 g); 1 unidad pequeña de cebolla (80 g); 20 gramos de anacardo, crudo; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Ingredientes

o1 porción individual de salmón (200 g)

o1 unidad comercial de yogur griego (125 g)

o1 unidad mediana de pepino (200 g)

o30 gramos de quinoa, cruda

o1 unidad mediana de tomate (140 g)

o1 unidad pequeña de cebolla (80 g)

o20 gramos de anacardo, crudo

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Método de preparación

Lavar el pepino y con un rallador fino, rállalo.

Por otro lado, en un cuenco, mezcla el yogur, el aceite, zumo de 1/2 limón y una pizca de sal y pimienta.

Incorpora el pepino bien escurrido y remueve.

En una sarten a fuego alto, sella el salmón hasta que esté doradito.

Mientras monta la ensalada: una base de quinoa, los tomates (pueden ser cherry), cebolla cortada (Puede ser morada) y los anacardos.

Pon el salmón y la salsa que hemos hecho.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (677 g)	% DDR
Energía	117 kcal	794 kcal	40 %
Proteína	7 g	46 g	92 %
H. Carbono	6 g	39 g	15 %
Azúcares	0 g	2 g	2 %
Grasa	7 g	50 g	72 %
Grasas saturadas	2 g	15 g	75 %
Fibra alimentaria	1 g	7 g	26 %
Sodio	42 mg	287 mg	12 %

Recetas deAlex Marquez Mas

Técnico Superior en Dietética · ASNADI1013

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Salmón con salsa Tzatziki y Quinoa

miércoles, 20 de marzo de 2024