Name: Lasaña de berenjena y soja texturizada
Yield: 567.28 gramos
Ingredients: 60 gramos de soja Texturizada; 1 unidad mediana de berenjena (360 g); 1 unidad grande de cebolla (200 g); 1 diente de ajo (4 g); 2 cucharadas soperas de queso rallado, genérico (26 g); 50 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

Ingredientes

o60 gramos de soja Texturizada

o1 unidad mediana de berenjena (360 g)

o1 unidad grande de cebolla (200 g)

o1 diente de ajo (4 g)

o2 cucharadas soperas de queso rallado, genérico (26 g)

o50 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

Método de preparación

Hidrata la soja texturizada y saltéala con la cebolla y el ajo. Corta las berenjenas en láminas finas, dóralas en la sartén y alterna capas de berenjena, soja y tomate triturado. Cubre con queso y hornea 15 minutos a 180°C.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (567 g)	% DDR
Energía	72 kcal	407 kcal	20 %
Proteína	7 g	42 g	84 %
H. Carbono	6 g	33 g	13 %
Azúcares	0 g	1 g	2 %
Grasa	2 g	10 g	14 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	22 %
Fibra alimentaria	2 g	10 g	39 %
Sodio	38 mg	217 mg	9 %

Recetas deAlex Marquez Mas

Técnico Superior en Dietética · ASNADI1013

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Lasaña de berenjena y soja texturizada

jueves, 24 de octubre de 2024