Name: Tortilla de espárragos trigueros y champiñones con sopa de espinacas y puerro
Yield: 548.7 gramos
Ingredients: 3 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (195 g); 150 gramos de espárrago, verde; 1 guarnición de champiñon (140 g); 1 guarnición de espinaca, cruda (50 g); 50 gramos de puerro, crudo

Ingredientes

o3 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (195 g)

o150 gramos de espárrago, verde

o1 guarnición de champiñon (140 g)

o1 guarnición de espinaca, cruda (50 g)

o50 gramos de puerro, crudo

Método de preparación

Saltea los espárragos y champiñones; añade los huevos batidos y cocina la tortilla.

Para la sopa, saltea el puerro y espinacas, añade el caldo, hierve y tritura.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (549 g)	% DDR
Energía	70 kcal	384 kcal	19 %
Proteína	6 g	33 g	66 %
H. Carbono	2 g	11 g	4 %
Azúcares	1 g	3 g	3 %
Grasa	4 g	23 g	32 %
Grasas saturadas	1 g	6 g	29 %
Fibra alimentaria	1 g	8 g	31 %
Sodio	57 mg	311 mg	13 %

Recetas deAlex Marquez Mas

Técnico Superior en Dietética · ASNADI1013

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Tortilla de espárragos trigueros y champiñones con sopa de espinacas y puerro

miércoles, 13 de noviembre de 2024