Name: Puré de coliflor
Yield: 315.28 gramos
Ingredients: 1 ración individual de coliflor, cruda (325 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); 1 diente de ajo (4 g); 30 gramos de leche, entera, UHT

Ingredientes

o1 ración individual de coliflor, cruda (325 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

o1 diente de ajo (4 g)

o30 gramos de leche, entera, UHT

Método de preparación

Desecha las hojas exteriores y el tallo central de la coliflor, trocéala y cocínala al vapor durante unos 10 minutos o hasta que esté tierna. Si quieres también puedes cocerla en agua.

Mientras, calienta el aceite en una sartén y cocina los ajos a fuego medio-alto hasta que se doren. Reserva.

Echa la coliflor cocinada en un bol grande junto con el aceite y los ajos y el resto de los ingredientes (la leche, la sal y la pimienta) y bate con ayuda de una batidora de mano. Si quieres también puedes usar un procesador de alimentos o una batidora de vaso.

NOTA: Puedes usar la leche que quieras, siempre y cuando no esté endulzada.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (315 g)	% DDR
Energía	55 kcal	174 kcal	9 %
Proteína	2 g	8 g	15 %
H. Carbono	3 g	8 g	3 %
Azúcares	2 g	7 g	8 %
Grasa	3 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	26 %
Sodio	40 mg	127 mg	5 %

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Técnico Superior en Dietética · ASNADI1013

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Puré de coliflor

miércoles, 13 de noviembre de 2024