Name: Ensalada de melón asado con jamón y tomate
Yield: 342.65 gramos
Ingredients: 1 tajada mediana de melón (225 g); 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g); 2 lonchas de jamón serrano (46 g); 1 unidad pequeña de cebolla (80 g); 4 unidades de aceituna (16 g); 4 hojas de albahaca (2 g); 2 gramos de menta, fresca; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Ingredientes

o1 tajada mediana de melón (225 g)

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

o2 lonchas de jamón serrano (46 g)

o1 unidad pequeña de cebolla (80 g)

o4 unidades de aceituna (16 g)

o4 hojas de albahaca (2 g)

o2 gramos de menta, fresca

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Método de preparación

Corta los tomates en daditos y ponlos en un bol grande.

Corta la cebolla de la misma manera y agrégala al bol.

Corta las aceitunas en aros e incorpóralas al bol.

Junta las hojas de albahaca y de menta, pícalas un poco y añádelas al bol. Sazona, vierte el vinagre y 1 cucharadas de aceite, y mezcla bien.

Calienta una plancha, sartén o parrilla con 1-2 cucharadas de aceite.

Retira la piel de las tajadas de melón, extiéndelas sobre la plancha y cocínalas brevemente (por los 2 lados) a fuego fuerte.

Corta cada tajada de melón en 4 trozos.

Sirve unas hojas de rúcula en la base de 4 platos, coloca encima los trozos de melón. En el centro de los platos reparte la mezcla de tomate, aceitunas, cebolla y hierbas aromáticas. Corta las lonchas de jamón por la mitad y forma una especie de flores. Pon 4 en cada plato y decóralos con unas hojas de perejil.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (343 g)	% DDR
Energía	92 kcal	317 kcal	16 %
Proteína	5 g	16 g	32 %
H. Carbono	4 g	15 g	6 %
Azúcares	1 g	2 g	3 %
Grasa	6 g	22 g	31 %
Grasas saturadas	2 g	5 g	27 %
Fibra alimentaria	1 g	5 g	20 %
Sodio	298 mg	1022 mg	43 %

Recetas deAlex Marquez Mas

Técnico Superior en Dietética · ASNADI1013

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Ensalada de melón asado con jamón y tomate

miércoles, 25 de junio de 2025