Ingredientes
ou1000 gramas de pé de galinha ou frango cozido
Modo de preparo
1.
Na panela de pressão, em fogo médio, acrescente os pés de frango, lembrando que sem as unhas e já lavados acrescente a água até cobrir todos.
Erga para o fogo alto, e feche a panela, cozinhando por cerca de 45 minutos. Depois do cozimento, espere 20 minutos com a panela aberta para esfriar.
Adicione no liquidificador toda a mistura da panela, e deixe batendo por cinco minutos.
Usando uma peneira, e uma tigela, coloque a mistura devagar para tirar os resíduos mais grossos da massa.
Leve a geladeira por cerca de 7 horas, e pronto, você já pode cortar os cubos e colocar em vasilhas menores.
Deixando no congelador, a receita dura até três meses, já na geladeira, dura até uma semana.
Dica
Caso abra a panela de pressão, e perceba que tenha muita água, deixe cozinhando mais um pouquinho para dar uma leve secada.
Informação nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energia | 215 kcal | 11 % |
| Carboidratos | 0 g | 0 % |
| Proteína | 19 g | 26 % |
| Gordura | 15 g | 27 % |
| Gorduras saturadas | 4 g | 18 % |
| Fibra alimentar | remove | remove |
| Sódio | 67 mg | 3 % |
