Un filet de poisson avec ses petits légumes, à manger avec les pommes de terre donc sans glutens et avec des lentilles donc riche en fibre
nous avons 8 mg de fer dont une moyenne d'assimilation de 6 mg de fer pour un besoin par jour de 11 à 16 mg pour une femme
Ingrédients
ou100 grammes de dorade royale ou daurade ou vraie daurade, crue, élevage
ou1 unité moyenne de carotte, crue (100 g)
ou1 unité petite de courgette, pulpe et peau, crue (250 g)
ou1 unité petite de citron, pulpe, cru (45 g)
ou2 grammes de thym, séché
ou2 grammes de laurier, feuille
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou2 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
ou100 grammes de pomme de terre, sans peau, crue
ou75 grammes de lentille verte, bouillie/cuite à l'eau
Préparation
1.
Préchauffez le four tg.7 (210°C).
Coupez le citron en tranches, hachez l'échalote et taillez les légumes en bâtonnets et les pommes de terre de la forme que vous souhaitez ( bâtonnets , petit cubes...) . Mélangez le tout avec la ciboulette, salez et poivrez. 2.
Pour la papillote : déposez sur une feuille de papier cuisson, un filet d'huile d'olive, un filet de daurade et un peu de mélange de légumes e pommes de terre . Ajoutez un peu de thym et de laurier et une rondelle de citron.
Faites-en de même avec l'autre filet. 3.
Refermez les feuilles, placez-les sur la plaque du four, enfournez 15 min, vérifiez la cuisson ! 4.
Rajouter les lentilles en boite.
