Une délicieuse salade de légumes.
Vous pouvez accompagner cette salade avec un petit pain suédois à l'aïl. Dans ce cas prévoir 10min en plus
Ingrédients
ou1 grosse aubergine, crue (330 g)
ou10 grammes de câpres, au vinaigre
ou2 grosses tomate, crue (300 g)
ou2 cuillères à soupe de persil, frais (10 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 gros oignon rouge, (205 g)
ou5 grammes de vinaigre balsamique
ou1 unité de pain grillé suédois au blé complet (13 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
Préparation
1.
Découper les aubergines en petits cubes, hacher les câpres, couper les tomates en dés, ciseler le persil, émincer l'oignon rouge. 2.
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive avec un fond d'eau. Ajoutez les aubergines et faites-les revenir 10 minutes à couvert puis retirer le couvercle et laisser cuire 10min pour dorer les aubergines 3.
Ajoutez l'oignon rouge, les câpres, les tomates, le persil et le vinaigre puis mélangez soigneusement. 4.
Retirez la poêle du feu et laissez refroidir 10 minutes avant de servir. 5.
en option : faire un pain à l'ail sans MG
6.
Frotter l'ail sur le pain suédois et le faire griller au four à 180° durant 10min
