Ingrédients
ou400 grammes de lait de coco
ou1/2 cube de bouillon de légumes
ou1 cuillère à café de curry
Préparation
1.
Versez 1/4 d'eau dans la cuve du Vitaliseur (vapeur), couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Découpez le blanc de poireau en morceaux et détachez les fleurettes du chou.2.
Dès que l'eau bout, déposez les légumes dans le panier du Vitaliseur, et cuisez 10 minutes (15 si vous avez décidé de cuire le chou entier).3.
Dans le bol d'un blender, versez le lait de coco, le curry et le bouillon. Ajoutez délicatement les légumes cuits dès qu'ils sortent du Vitaliseur (attention aux projections de liquide !). A défaut de blender, versez les légumes et les autres ingrédients dans la soupière et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
4.
Mixez très finement et ajustez l'assaisonnement. Si vous consommez immédiatement, la crème de romanesco sera bien tiède, si vous souhaitez consommer plus tard, versez-la dans la soupière.
