Name: Pancake protéinés aux petits suisses et whey
Yield: 335.02 grammes
Ingredients: 100 g de fromage frais type petit suisse, nature, 4% MG environ; 2 gros oeufs (146 g); 60 grammes de farine de blé tendre ou froment T80; 1 mesure de Whey; 1 cuillère à soupe de miel; 2 pincées de levure chimique ou Poudre à lever

Les petits-suisses ou le fromage blanc dans les recettes de pancakes apporte pas mal de moelleux. Contrairement à la whey (protéine de lait) qui a tendance à beaucoup absorber et rendre les préparations plus sèches. Du coup, dans cette recette de pancakes protéinés on arrive sans soucis à allier protéines, plaisir et moelleux ! Environ 8 pancakes, soit 4 par personne.

Ingrédients

ou100 g de fromage frais type petit suisse, nature, 4% MG environ

ou2 gros oeufs (146 g)

ou60 grammes de farine de blé tendre ou froment T80

ou1 mesure de Whey

ou1 cuillère à soupe de miel

ou2 pincées de levure chimique ou Poudre à lever

Préparation

Dans un saladier, mélanger l’œuf, le miel et le fromage blanc.

Ajouter ensuite la farine, la whey et la levure. Bien mélanger l’ensemble jusqu’a ne plus avoir de grumeaux.

Dans une poêle chaude, verser un peu de pâte sans l’étaler. Laisser cuire sur feu doux 1 petite minute puis retourner afin de cuire l’autre côté.

Une fois cuit des deux cotés, retirer le pancake de la poêle et renouveler l’opération jusqu’a épuisement de la pâte.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (168 g)	% AR
Énergie	185 kcal	310 kcal	16 %
Protéines	15 g	24 g	49 %
Glucides	20 g	33 g	13 %
Sucres	6 g	10 g	11 %
Lipides	5 g	9 g	13 %
Acides gras saturés	2 g	3 g	16 %
Fibres alimentaires	1 g	1 g	5 %
Sodium	470 mg	787 mg	33 %

Recettes deAmélie Haguet

Diététicien · 759513161

Trouver son juste équilibre

Pancake protéinés aux petits suisses et whey

mardi, 15 avril 2025