Recette de cookies réduite en sucre. Idéal pour diabète gestationnel .
Très rassasiant
Ingrédients
ou100 grammes de flocon d'avoine
ou1 cuillère à soupe de cannelle
ou30 grammes de chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette
ou3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide (45 g)
ou1 unité très grande (XL) d'oeuf, cru (73 g) ou 2 petits oeufs
Préparation
1.
Mettez vos flocons d'avoine dans un hachoir et faites quelques tours afin de les réduire en farine. 2.
Dans un grand saladier, mettez la farine d'avoine, ajoutez de la cannelle, les pépites de chocolat ou chocolat haché, mélangez. Mélangez avec un batteur électrique (pour la texture sinon au fouet de manière énergique) l'oeuf avec le beurre de cacahuète . Ajoutez-y la farine d'avoine et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte à cookie.3.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez 11 tas de pâte. 4.
Enfournez pendant env. 8 à 10 min à 180°C. Laissez refroidir et dégustez vos cookies bien sablés avec un yaourt nature ou un fromage blanc. 
