Un plat complet, facile et rapide, qui permet de faire le plein de proteines animales et vegetales
Ingrédients
ou2 unités moyennes d'oignon, cru (230 g)
ou240 grammes de pulpe de tomates nature
ou20 grammes de herbes de Provence, séchées
ou400 grammes de haricots rouges (en boite)
ou4 unités petites (S) d'oeuf, cru (212 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou1 cuillère à soupe de parmesan râpé (10 g)
Préparation
1.
Pelez et coupez les oignons en fines lamelles.2.
Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez les tomates, les herbes de Provence, salez ( très légèrement) et poivrez au moulin car les tomates en conserves et les haricots rouges sont déjà salés. 3.
Dans une cocotte à partager ou dans des cocottes individuelles, étalez les haricots rouges, puis ajoutez les oignons à la tomate. Cassez les œufs dessus. Parsemez de parmesan et enfournez 15 mn. Dégustez dès la sortie du four.4.
Dans une cocotte à partager ou dans des cocottes individuelles, étalez les haricots rouges, puis ajoutez les oignons à la tomate. Cassez les œufs dessus. Parsemez de parmesan et enfournez 15 mn. Dégustez dès la sortie du four.
