Name: Bolo mousse de chocolate
Yield: 813.84 gramas
Ingredients: 6 unidades de ovo de galinha inteiro cru (468 g); 1 tablete de chocolate negro (aproximadamente 70% cacau) (200 g); 45 gramas de farinha de Amêndoa; 3 colheres de sopa de óleo de coco (42 g); 100ml de bebida vegetal / leite magro; 15 gramas de amêndoa, miolo laminado sem pele

Ingredientes

ou6 unidades de ovo de galinha inteiro cru (468 g)

ou1 tablete de chocolate negro (aproximadamente 70% cacau) (200 g)

ou45 gramas de farinha de Amêndoa

ou3 colheres de sopa de óleo de coco (42 g)

ou100ml de bebida vegetal / leite magro

ou15 gramas de amêndoa, miolo laminado sem pele

Preparação

Derreter o chocolate em banho maria, juntamente com o óleo de coco e a bebida vegetal

Separar as claras das gemas

Adicionar as gemas ao chocolate derretido e misturar bem

Bater as claras em castelo, com uma pitada de sal rosa, até ficarem bem volumosas e branquinhas

De seguida envolver as claras cuidadosamente no chocolate até formar uma espécie de mousse de chocolate

Juntar a farinha de amêndoa e as lascas de amêndoa, e envolver

Untar uma forma de fundo removível com óleo de coco, colocar a massa na forma e levar ao forno durante 10-15 minutos a 180ºC (Opcional: podem adicionar em cima umas flores comestíveis antes de levar ao forno)

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (102 g)	% DR
Energia	304 kcal	310 kcal	15 %
Proteína	9 g	10 g	19 %
H. Carbono	14 g	15 g	6 %
Açúcares	13 g	13 g	15 %
Gordura	23 g	23 g	33 %
Gorduras saturadas	11 g	11 g	56 %
Fibra alimentar	2 g	2 g	8 %
Sódio	79 mg	80 mg	3 %

Receitas deAna Catarina Correia

Nutricionista · 2428N

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Bolo mousse de chocolate

segunda-feira, 09 de maio de 2022