Ana Catarina Correia

Ana Catarina Correia

Nutricionista · 2428N

Este é o teu Tempo. A tua Vida. A tua Saúde. Toma a tua decisão!

Sobre mim

• Licenciatura em Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz (2013)
• Especialização em Nutricoaching (2014)
• Certificação em Nutrição no Desporto pela Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa (2014)
• Certificação em Nutrição e Cuidados Paliativos pela Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa (2016)
• Certificação em Alimentação e nutrição pediátrica: dos cuidados de saúde primários aos hospitalares pela NOVA Medical School (NMS) | Faculdade de Ciências Médicas (FCM), Universidade Nova de Lisboa (2019)
• Pós-graduação em Nutrição Pediátrica pelo Instituto de Ciências da Saúde da Universidade Católica Portuguesa (2020)

A minha maior satisfação é poder partilhar conhecimentos contribuindo para que as pessoas com quem me cruzo possam ter uma vida mais saudável, nutritiva e feliz!

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Derreter o chocolate em banho maria, juntamente com o óleo de coco e a bebida vegetal
Separar as claras das gemas
Adicionar as gemas ao chocolate derretido e misturar bem
Bater as claras em castelo, com uma pitada de sal rosa, até ficarem bem volumosas e branquinhas
De seguida envolver as claras cuidadosamente no chocolate até formar uma espécie de mousse de chocolate
Juntar a farinha de amêndoa e as lascas de amêndoa, e envolver
Untar uma forma de fundo removível com óleo de coco, colocar a massa na forma e levar ao forno durante 10-15 minutos a 180ºC
(Opcional: podem adicionar em cima umas flores comestíveis antes de levar ao forno)

Porções: 8

Comece por separar as claras das gemas.
Numa taça pequena coloque o leite ou a bebida vegetal e o chocolate, e leve ao micro-ondas ou ao lume a derreter. Junte às gemas e misture.
Bata as claras com uma pitada de sal, e envolva tudo.
Distribua em taças e polvilhe com miolo de avelã picado/laminado.
Leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
Se gostar sirva com uma folha de hortelã.

Porções: 6