Para fazer o tofu grelhado, esta proteína deve ser bem escorrida, sendo que também beneficia de uma boa marinada.
O tofu deve ser grelhado até as faces dourarem e pode ser pincelado com um pouco da marinada durante a confeção para não ficar seco.
Ingredientes
ou1 bloco de tofu firme (250 g)
ou1/2 colher de chá de colorau (1 g)
ou¼ colher de chá de pimenta cayenne ou piripiri (0,5 g)
ou1/2 colher de chá de alho em pó (2 g)
ou1/2 colher de chá de cominhos (1 g)
ou1/2 colher de sopa de azeite (4 g)
ou1/4 colher de chá rasa de sal grosso (2 g)
ou1/8 colher de chá de pimenta moída
Preparação
1.
Escorra o bloco do tofu e envolva-o num pano de cozinha; coloque dois pratos por cima do bloco, e deixe o pano absorver o líquido durante pelo menos 15 min.
2.
Corte o bloco em 8 fatias finas iguais. 3.
Junte os ingredientes da marinada e o tofu num recipiente e deixe que absorva o sabor da marinada durante pelo menos meia hora (ou durante a noite).4.
Para confecionar o tofu, coloque as fatias num grelhador e deixe grelhar durante 4 a 5 minutos de cada lado.