Name: Cozido de Bacalhau
Yield: 1006.5 grams
Ingredients: 2 doses de postas de bacalhau demolhado (180 g); 2 unidades of ovo de galinha inteiro cru (156 g); 2 unidades of cenoura crua (120 g); 200 grams of feijão verde fresco cru; 2 unidades grandes of batata crua (406 g); Sal, pimenta, alho em pó, azeite e vinagre q.b.

Ingredients

or2 doses de postas de bacalhau demolhado (180 g)

or2 unidades of ovo de galinha inteiro cru (156 g)

or2 unidades of cenoura crua (120 g)

or200 grams of feijão verde fresco cru

or2 unidades grandes of batata crua (406 g)

orSal, pimenta, alho em pó, azeite e vinagre q.b.

Preparation

Colocar uma panela com água e levar a ebulição com um pouco de sal.

Quando a água estiver a ferver, adicionar a cenoura, o feijão verde. a batata e ovo, e deixar cozinhar durante cerca de 15 min.

Retirar os ovos e adicionar o bacalhau.

Deixar ferver durante aproximadamente 15 min.

Temperar a gosto.

Nutritional information

	Per 100 g	Per porção (503 g)	% DRI
Energy	76 kcal	384 kcal	19 %
Protein	7 g	33 g	66 %
Carbohydrate	8 g	40 g	16 %
Sugars	1 g	7 g	8 %
Fat	2 g	8 g	12 %
Fatty acids, total saturated	0 g	2 g	11 %
Fiber	1 g	7 g	30 %
Sodium	666 mg	3350 mg	140 %

Recipes ofAna Magalhães Pereira

Dietitian (Nutricionista) · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Cozido de Bacalhau

Saturday, January 30, 2021