Receita adaptada de https://www.iguaria.com/entrada/salada/salada-de-couve-e-cenoura/
Ingredients
or100 gramas de couve lombarda crua em juliana
or100 gramas de cebola crua em meias luas finas
or150 gramas de cenoura crua em juliana
or1 dente de alho cru (3 g) em tiras finas
or30 grams of queijo "Quark" natural magro
or1 colher de sopa of vinagre (8 g)
or2 colheres de sopa of azeite (14 g)
or1 colher de sopa rasa, grosso of sal (16 g)
or1 colher de chá of pimenta moída (3 g)
Preparation
1.
Numa taça misturar os ingredientes do molho: azeite, vinagre, sal, pimenta e quark e misturar até obter uma mistura homogénea.
Opcional: pode adicionar ervas aromáticas como oregãos.2.
Noutro recipiente, colocar os hortícolas e cobrir com o molho.
3.
Deixar cerca de 30 minutos no frigorífico e servir.
-Este passo ajuda a "amaciar a couve" e ficar mais tenra na hora de consumir.4.
Nota: Gosto ainda de adicionar alface iceberg em fatias finas ou pimentos em tiras para sabores diferentes no mesmo prato.
