Recipes ofAna Magalhães Pereira

Dietitian (Nutricionista) · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Salada de Couve Coração

Friday, March 05, 2021
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Portions
2

Receita adaptada de https://www.iguaria.com/entrada/salada/salada-de-couve-e-cenoura/

Ingredients
or100 gramas de couve lombarda crua em juliana
or100 gramas de cebola crua em meias luas finas
or150 gramas de cenoura crua em juliana
or1 dente de alho cru (3 g) em tiras finas
or30 grams of queijo "Quark" natural magro
or1 colher de sopa of vinagre (8 g)
or2 colheres de sopa of azeite (14 g)
or1 colher de sopa rasa, grosso of sal (16 g)
or1 colher de chá of pimenta moída (3 g)
Preparation
1.
Numa taça misturar os ingredientes do molho: azeite, vinagre, sal, pimenta e quark e misturar até obter uma mistura homogénea. Opcional: pode adicionar ervas aromáticas como oregãos.
2.
Noutro recipiente, colocar os hortícolas e cobrir com o molho.
3.
Deixar cerca de 30 minutos no frigorífico e servir. -Este passo ajuda a "amaciar a couve" e ficar mais tenra na hora de consumir.
4.
Nota: Gosto ainda de adicionar alface iceberg em fatias finas ou pimentos em tiras para sabores diferentes no mesmo prato.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (212 g)% DRI
Energy56 kcal119 kcal6 %
Protein2 g4 g8 %
Carbohydrate3 g7 g3 %
Sugars3 g6 g7 %
Fat3 g7 g10 %
Fatty acids, total saturated0 g1 g5 %
Fiber2 g5 g18 %
Sodium1541 mg3260 mg136 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Ana Magalhães Pereira
Ana Magalhães Pereira
Dietitian (Nutricionista) · 2758N
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