Name: Creme de Feijão Frade e Cenoura
Yield: 573.25 gramas
Ingredients: 100 gramas de feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado); 2 unidades de cenoura crua (120 g); 3 ramos de couve-flor crua (138 g); 1 unidade, com casca de cebola crua (212 g); água q.b.; 1 colher de sopa de salsa crua (5 g); 1 colher de sopa de azeite (7 g)

Adaptado de Oliveira, G. 2016

Ingredientes

ou100 gramas de feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado)

ou2 unidades de cenoura crua (120 g)

ou3 ramos de couve-flor crua (138 g)

ou1 unidade, com casca de cebola crua (212 g)

ouágua q.b.

ou1 colher de sopa de salsa crua (5 g)

ou1 colher de sopa de azeite (7 g)

Preparação

Coza os legumes e o feijão, e a água durante 20 a 30 min - ver ponto de cozedura aplicável

Junte a salsa e o azeite.

Triture até obter um creme homogéneo.

Se quiser pode adicionar 1 c. sopa de levedura nutricional.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (573 g)	% DR
Energia	48 kcal	273 kcal	14 %
Proteína	2 g	13 g	27 %
H. Carbono	5 g	31 g	12 %
Açúcares	2 g	12 g	13 %
Gordura	1 g	8 g	12 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	6 %
Fibra alimentar	2 g	11 g	46 %
Sódio	62 mg	357 mg	15 %

Receitas deAna Magalhães Pereira

Nutricionista · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Creme de Feijão Frade e Cenoura

quarta-feira, 14 de abril de 2021