Name: Creme de Feijão Frade e Cenoura
Yield: 573.25 grams
Ingredients: 100 grams of feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado); 2 unidades of cenoura crua (120 g); 3 ramos of couve-flor crua (138 g); 1 unidade, com casca of cebola crua (212 g); água q.b.; 1 colher de sopa of salsa crua (5 g); 1 colher de sopa of azeite (7 g)

Adaptado de Oliveira, G. 2016

Ingredients

or100 grams of feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado)

or2 unidades of cenoura crua (120 g)

or3 ramos of couve-flor crua (138 g)

or1 unidade, com casca of cebola crua (212 g)

orágua q.b.

or1 colher de sopa of salsa crua (5 g)

or1 colher de sopa of azeite (7 g)

Preparation

Coza os legumes e o feijão, e a água durante 20 a 30 min - ver ponto de cozedura aplicável

Junte a salsa e o azeite.

Triture até obter um creme homogéneo.

Se quiser pode adicionar 1 c. sopa de levedura nutricional.

Nutritional information

	Per 100 g	Per porção (573 g)	% DRI
Energy	48 kcal	273 kcal	14 %
Protein	2 g	13 g	27 %
Carbohydrate	5 g	31 g	12 %
Sugars	2 g	12 g	13 %
Fat	1 g	8 g	12 %
Fatty acids, total saturated	0 g	1 g	6 %
Fiber	2 g	11 g	46 %
Sodium	62 mg	357 mg	15 %

Recipes ofAna Magalhães Pereira

Dietitian (Nutricionista) · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Creme de Feijão Frade e Cenoura

Wednesday, April 14, 2021