Receitas deAna Magalhães Pereira

Nutricionista · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Bolo de Limão e Frutos Vermelhos

quinta-feira, 15 de julho de 2021
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Porções
12

Inspiração: Lume Brando, Sabor Intenso e @noflakeysalt

Ingredientes
ou4 unidades de ovo de galinha inteiro cru (312 g)
ou130 gramas de azeite
ou160 gramas de xilitol, eritritol ou outro adoçante a gosto
ou1 unidade de limão (93 g) - Sumo e raspa
ou30 gramas de farinha maizena
ou170 gramas de farinha de espelta integral
ou3 colheres de chá de fermento em pó (21 g)
ou200 gramas de mix de frutos vermelhos congelados
ouPara a cobertura: 30g de adoçante a gosto + sumo de limão q.b.
ouOpcional: baunilha em pó q.b.
Preparação
1.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2.
Bater os ovos, o adoçante, o azeite e o sumo e raspa do limão até obter uma mistura cremosa.
3.
Peneirar as farinhas e adicionar à massa anterior. Bater até incorporar.
4.
Adicionar o fermento e incorporar.
5.
Verter numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal.
6.
Incorporar os frutos vermelhos na mistura.
7.
Levar ao forno durante cerca de 45 a 60 minutos e testar com um palito antes de retirar.
8.
Criar vários furos com um palito e regar com a cobertura.
9.
Deixar arrefecer antes de servir.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (91 g)% DR
Energia267 kcal242 kcal12 %
Proteína6 g5 g10 %
H. Carbono32 g29 g11 %
Açúcares1 g1 g1 %
Gordura15 g14 g20 %
Gorduras saturadas2 g2 g11 %
Fibra alimentar2 g2 g7 %
Sódio981 mg890 mg37 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Ana Magalhães Pereira
Ana Magalhães Pereira
Nutricionista · 2758N
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