Name: Mousse de Chocolate
Yield: 639.56 gramas
Ingredients: 200 gramas de chocolate Negro ou 100g de chocolate 70% + 100g do seu chocolate preferido; 4 a 5 claras de ovo (Nota: uma clara equivale a cerca de 30g); 4 ovos inteiros (tamanho M); OPCIONAL: 15 gramas de xilitol ou outro adoçante a gosto

Ingredientes

ou200 gramas de chocolate Negro ou 100g de chocolate 70% + 100g do seu chocolate preferido

ou4 a 5 claras de ovo (Nota: uma clara equivale a cerca de 30g)

ou4 ovos inteiros (tamanho M)

ouOPCIONAL: 15 gramas de xilitol ou outro adoçante a gosto

Preparação

Bater as claras em castelo e reservar.

Derreter o chocolate em banho maria, adicionar e caso deseje incorporar o xilitol. Reservar.

Bater as gemas e reservar.

Adicionar as gemas ao chocolate.

Incorporar suavemente as claras no preparado.

Levar ao frigorífico até adquiri a consistência desejada.

NOTA: Para uma melhor textura antes de levar ao frigorífico gosto de servir em taças individuais. Pode optar por servir sozinho ou adicionar frutos vermelhos - framboesas, mirtilos ou morangos combinam muito bem com esta receita.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (64 g)	% DR
Energia	243 kcal	156 kcal	8 %
Proteína	11 g	7 g	13 %
H. Carbono	12 g	8 g	3 %
Açúcares	9 g	5 g	6 %
Gordura	17 g	11 g	15 %
Gorduras saturadas	8 g	5 g	26 %
Fibra alimentar	0 g	0 g	0 %
Sódio	102 mg	66 mg	3 %

Receitas deAna Magalhães Pereira

Nutricionista · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Mousse de Chocolate

quinta-feira, 16 de novembro de 2017