Recipes ofAna Magalhães Pereira

Dietitian (Nutricionista) · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Massa salteada com cogumelos e pesto de grelos

Friday, February 28, 2020
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Portions
4

NOTA: Experimente pesto de manjericão, agrião, espinafres, etc.

Ingredients
or200 gramas de miolo de caju
or20 grams of queijo Parmesão
or20 gramas de azeite
or1 dente of alho cru (3 g)
orSal, pimenta, alho em pó q.b.
or200 gramas de massa
or200 grams of cogumelos crus
or200 gramas de grelos crus
Preparation
1.
Coza os grelos ao vapor durante aproximadamente 10 min. No final passe-os por água fria ou coloque-os numa taça com água gelada.
2.
Escorra bem os grelos e adicionei-os com os outros ingredientes num liquidificador (grelos, queijo, cajus, azeite, sal, pimenta, alho). Triture até formar uma pasta homogénea. Retifique os temperos se necessário.
3.
Salteie os cogumelos em azeite e alho.
4.
Coza a massa com sal e um fio de azeite. Escorra bem.
5.
Salteie a massa com os cogumelos e o pesto. Sirva quente.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (212 g)% DRI
Energy264 kcal561 kcal28 %
Protein8 g18 g36 %
Carbohydrate23 g49 g19 %
Sugars4 g7 g8 %
Fat15 g31 g45 %
Fatty acids, total saturated3 g6 g28 %
Fiber2 g5 g18 %
Sodium353 mg750 mg31 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Ana Magalhães Pereira
Ana Magalhães Pereira
Dietitian (Nutricionista) · 2758N
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