NOTA: Experimente pesto de manjericão, agrião, espinafres, etc.
Ingredients
or200 gramas de miolo de caju
or20 grams of queijo Parmesão
or1 dente of alho cru (3 g)
orSal, pimenta, alho em pó q.b.
or200 grams of cogumelos crus
or200 gramas de grelos crus
Preparation
1.
Coza os grelos ao vapor durante aproximadamente 10 min.
No final passe-os por água fria ou coloque-os numa taça com água gelada.2.
Escorra bem os grelos e adicionei-os com os outros ingredientes num liquidificador (grelos, queijo, cajus, azeite, sal, pimenta, alho).
Triture até formar uma pasta homogénea.
Retifique os temperos se necessário.3.
Salteie os cogumelos em azeite e alho.4.
Coza a massa com sal e um fio de azeite.
Escorra bem.5.
Salteie a massa com os cogumelos e o pesto.
Sirva quente.
