Recipes ofAna Magalhães Pereira

Dietitian (Nutricionista) · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Beringelas recheadas

Friday, February 28, 2020
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Portions
4
Ingredients
or1 cebola picada (100g)
or1 pimento verde picado (200g)
or200 gramas de carne de frango picada
orPolpa de tomate (cerca de 4 c. sopa)
orSal, pimenta, alho em pó, louro em pó
orAzeite q.b.
or1 unidade of beringela crua (201 g)
or300 gramas de carne de vaca picada
or1 unidade of cenoura crua (147 g)
or1 dente of alho cru (3 g)
or80 grams of alho francês cru
Preparation
1.
Refogar a cebola e o alho em azeite, se necessário adicionar um pouco de água.
2.
Adicionar a cenoura ralada, o alho frances e o pimento picado e saltear também.
3.
Adicionar a polpa de tomate e temperar. Se quiser, neste passo pode triturar todo o preparado.
4.
Adicionar a carne e cozinhar até ganhar cor.
5.
Adicionar água e retificar os temperos.
6.
Cozinhar até a textura pretendida, durante aproximadamente 15 min.
7.
Cortar as beringelas a meio, retirando o pé e o interior. Rechear e levar ao forno a gratinar, se quiser adicionar um pouco de queijo.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (314 g)% DRI
Energy66 kcal206 kcal10 %
Protein9 g29 g57 %
Carbohydrate2 g6 g2 %
Sugars2 g5 g6 %
Fat2 g8 g11 %
Fatty acids, total saturated1 g3 g14 %
Fiber1 g4 g15 %
Sodium249 mg782 mg33 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Ana Magalhães Pereira
Ana Magalhães Pereira
Dietitian (Nutricionista) · 2758N
Nutrição da mulher, criança e adolescente