Name: Beringelas recheadas
Yield: 1255.43 gramas
Ingredients: 1 cebola picada (100g); 1 pimento verde picado (200g); 200 gramas de carne de frango picada; Polpa de tomate (cerca de 4 c. sopa); Sal, pimenta, alho em pó, louro em pó; Azeite q.b.; 1 unidade de beringela crua (201 g); 300 gramas de carne de vaca picada; 1 unidade de cenoura crua (147 g); 1 dente de alho cru (3 g); 80 gramas de alho francês cru

Ingredientes

ou1 cebola picada (100g)

ou1 pimento verde picado (200g)

ou200 gramas de carne de frango picada

ouPolpa de tomate (cerca de 4 c. sopa)

ouSal, pimenta, alho em pó, louro em pó

ouAzeite q.b.

ou1 unidade de beringela crua (201 g)

ou300 gramas de carne de vaca picada

ou1 unidade de cenoura crua (147 g)

ou1 dente de alho cru (3 g)

ou80 gramas de alho francês cru

Preparação

Refogar a cebola e o alho em azeite, se necessário adicionar um pouco de água.

Adicionar a cenoura ralada, o alho frances e o pimento picado e saltear também.

Adicionar a polpa de tomate e temperar. Se quiser, neste passo pode triturar todo o preparado.

Adicionar a carne e cozinhar até ganhar cor.

Adicionar água e retificar os temperos.

Cozinhar até a textura pretendida, durante aproximadamente 15 min.

Cortar as beringelas a meio, retirando o pé e o interior. Rechear e levar ao forno a gratinar, se quiser adicionar um pouco de queijo.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (314 g)	% DR
Energia	66 kcal	206 kcal	10 %
Proteína	9 g	29 g	57 %
H. Carbono	2 g	6 g	2 %
Açúcares	2 g	5 g	6 %
Gordura	2 g	8 g	11 %
Gorduras saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentar	1 g	4 g	15 %
Sódio	249 mg	782 mg	33 %

Receitas deAna Magalhães Pereira

Nutricionista · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Beringelas recheadas

sexta-feira, 28 de fevereiro de 2020