Name: Beringelas recheadas
Yield: 1255.43 grams
Ingredients: 1 cebola picada (100g); 1 pimento verde picado (200g); 200 gramas de carne de frango picada; Polpa de tomate (cerca de 4 c. sopa); Sal, pimenta, alho em pó, louro em pó; Azeite q.b.; 1 unidade of beringela crua (201 g); 300 gramas de carne de vaca picada; 1 unidade of cenoura crua (147 g); 1 dente of alho cru (3 g); 80 grams of alho francês cru

Ingredients

or1 cebola picada (100g)

or1 pimento verde picado (200g)

or200 gramas de carne de frango picada

orPolpa de tomate (cerca de 4 c. sopa)

orSal, pimenta, alho em pó, louro em pó

orAzeite q.b.

or1 unidade of beringela crua (201 g)

or300 gramas de carne de vaca picada

or1 unidade of cenoura crua (147 g)

or1 dente of alho cru (3 g)

or80 grams of alho francês cru

Preparation

Refogar a cebola e o alho em azeite, se necessário adicionar um pouco de água.

Adicionar a cenoura ralada, o alho frances e o pimento picado e saltear também.

Adicionar a polpa de tomate e temperar. Se quiser, neste passo pode triturar todo o preparado.

Adicionar a carne e cozinhar até ganhar cor.

Adicionar água e retificar os temperos.

Cozinhar até a textura pretendida, durante aproximadamente 15 min.

Cortar as beringelas a meio, retirando o pé e o interior. Rechear e levar ao forno a gratinar, se quiser adicionar um pouco de queijo.

Nutritional information

	Per 100 g	Per porção (314 g)	% DRI
Energy	66 kcal	206 kcal	10 %
Protein	9 g	29 g	57 %
Carbohydrate	2 g	6 g	2 %
Sugars	2 g	5 g	6 %
Fat	2 g	8 g	11 %
Fatty acids, total saturated	1 g	3 g	14 %
Fiber	1 g	4 g	15 %
Sodium	249 mg	782 mg	33 %

Recipes ofAna Magalhães Pereira

Dietitian (Nutricionista) · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Beringelas recheadas

Friday, February 28, 2020