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Ana Magalhães Pereira
Dietitian (Nutricionista) · 2758N
Nutrição da mulher, criança e adolescente
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Beringelas recheadas
Friday, February 28, 2020
pie_chart
Portions
4
Ingredients
or
1 cebola picada (100g)
or
1 pimento verde picado (200g)
or
200 gramas de carne de frango picada
or
Polpa de tomate (cerca de 4 c. sopa)
or
Sal, pimenta, alho em pó, louro em pó
or
Azeite q.b.
or
1 unidade of beringela crua (201 g)
or
300 gramas de carne de vaca picada
or
1 unidade of cenoura crua (147 g)
or
1 dente of alho cru (3 g)
or
80 grams of alho francês cru
Preparation
1.
Refogar a cebola e o alho em azeite, se necessário adicionar um pouco de água.
2.
Adicionar a cenoura ralada, o alho frances e o pimento picado e saltear também.
3.
Adicionar a polpa de tomate e temperar. Se quiser, neste passo pode triturar todo o preparado.
4.
Adicionar a carne e cozinhar até ganhar cor.
5.
Adicionar água e retificar os temperos.
6.
Cozinhar até a textura pretendida, durante aproximadamente 15 min.
7.
Cortar as beringelas a meio, retirando o pé e o interior. Rechear e levar ao forno a gratinar, se quiser adicionar um pouco de queijo.
Nutritional information
Per 100
g
Per porção
(314 g)
% DRI
Energy
66 kcal
206 kcal
10 %
Protein
9 g
29 g
57 %
Carbohydrate
2 g
6 g
2 %
Sugars
2 g
5 g
6 %
Fat
2 g
8 g
11 %
Fatty acids, total saturated
1 g
3 g
14 %
Fiber
1 g
4 g
15 %
Sodium
249 mg
782 mg
33 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Ana Magalhães Pereira
Dietitian (Nutricionista) · 2758N
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