Inspiração "Sem glúten com paixão"
Ingredientes
ou250g de feijão preto ou grão de bico
ou3 c. sopa de azeite (20g)
ou2 c. sopa de sementes de linhaça moidas
ou6 c. sopa de mistura de de sementes de linhaça e sésamo - para panar os croquetes
ouMistura de ervas aromáticas a gosto
Preparação
1.
Pré aquecer o forno a 180ºC.2.
Triturar as sementes e reservar.3.
Num processador, colocar o grão de bico, as ervas, a cebola e o alho e triture até obter uma mistura homogénea.
Reserve.4.
Triture os cogumelos e reserve.5.
Triture as cenouras e reserve.6.
Salteie a mistura das cenouras e cogumelos.7.
Combine os hortícolas salteados com a mistura de grão e tempere com sal, pimenta, azeite, sumo de limão e ervas.8.
Adicione as sementes de linhaça trituradas.9.
Forme croquetes e passe na mistura de sementes para panar.10.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque os croquetes.11.
Cozinhe no forno durante cerca de 20 min.
