Recipes ofAna Magalhães Pereira

Dietitian (Nutricionista) · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Croquetes de Vegetais

Sunday, July 19, 2020
pie_chart
Portions
20

Inspiração "Sem glúten com paixão"

Ingredients
or250g de feijão preto ou grão de bico
or100g de cebola
or1 dente de alho
or100g de cogumelos
or150g de cenoura
or3 c. sopa de azeite (20g)
orSumo de 1/2 limão
or2 c. sopa de sementes de linhaça moidas
or6 c. sopa de mistura de de sementes de linhaça e sésamo - para panar os croquetes
orMistura de ervas aromáticas a gosto
Preparation
1.
Pré aquecer o forno a 180ºC.
2.
Triturar as sementes e reservar.
3.
Num processador, colocar o grão de bico, as ervas, a cebola e o alho e triture até obter uma mistura homogénea. Reserve.
4.
Triture os cogumelos e reserve.
5.
Triture as cenouras e reserve.
6.
Salteie a mistura das cenouras e cogumelos.
7.
Combine os hortícolas salteados com a mistura de grão e tempere com sal, pimenta, azeite, sumo de limão e ervas.
8.
Adicione as sementes de linhaça trituradas.
9.
Forme croquetes e passe na mistura de sementes para panar.
10.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque os croquetes.
11.
Cozinhe no forno durante cerca de 20 min.
Nutritional information
Per 100 gPer portion (45 g)% DRI
Energy77 kcal34 kcal2 %
Protein3 g1 g3 %
Carbohydrate5 g2 g1 %
Sugars1 g0 g1 %
Fat5 g2 g3 %
Fatty acids, total saturated1 g0 g2 %
Fiber4 g2 g8 %
Sodium11 mg5 mg0 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Ana Magalhães Pereira
Ana Magalhães Pereira
Dietitian (Nutricionista) · 2758N
Nutrição da mulher, criança e adolescente