Name: Massa de Salmão
Yield: 1494.72 gramas
Ingredients: 300 gramas de salmão cru; 500 gramas de brócolos crus; 100 gramas de cebola crua; 1 unidade, vermelha de pimento cru (232 g); 200 mL de natas soja light; Sal q.b.; Pimenta preta q.b.; Alho em pó q.b.; Salsa q.b.; 1 colher de sopa de azeite (7 g); 200 gramas de pappardelle All'Aglio Nonna Pasta

Ingredientes

ou300 gramas de salmão cru

ou500 gramas de brócolos crus

ou100 gramas de cebola crua

ou1 unidade, vermelha de pimento cru (232 g)

ou200 mL de natas soja light

ouSal q.b.

ouPimenta preta q.b.

ouAlho em pó q.b.

ouSalsa q.b.

ou1 colher de sopa de azeite (7 g)

ou200 gramas de pappardelle All'Aglio Nonna Pasta

Preparação

Picar os hortícolas - optei por cebola e pimento mas pode escolher outros

Refogar os hortícolas em azeite - utilizei 1 c. sobremesa rasa

Adicionar água ao refogado se necessário para não queimar os hortícolas

Picar o salmão e adicionar ao refogado Temperar

Num tacho com água abundante a ferver, azeite e sal, adicionar a pasta fresca - cozinhar durante 2 a 3 minutos Reservar uma chávena de água da cozedura da massa

Adicionar a pasta ao preparado de salmão e envolver

Adicionar as natas e se necessário a água de cozedura da massa - vai criar um molho mais cremoso (adicione aos poucos e conforme a necessidade)

Num tacho com água a ferver e sal, adicione os brócolos e coza durante cerca de 5min até ficarem ternos Pique os brócolos

Sirva a massa ainda quente para um resultado ainda mais cremoso Bom apetite!

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (374 g)	% DR
Energia	120 kcal	447 kcal	22 %
Proteína	6 g	24 g	48 %
H. Carbono	8 g	30 g	12 %
Açúcares	1 g	4 g	4 %
Gordura	6 g	24 g	35 %
Gorduras saturadas	1 g	4 g	22 %
Fibra alimentar	1 g	5 g	19 %
Sódio	440 mg	1643 mg	68 %

Receitas deAna Magalhães Pereira

Nutricionista · 2758N

Nutrição da mulher, criança e adolescente

Massa de Salmão

quarta-feira, 11 de novembro de 2020